Auffrischen von Wein
Weine können nach längerer Lagerung bei nicht spundvollem Tank ihren Geschmack ungünstig verändern. Mit Hilfe geeigneter Massnahmen kann versucht werden, den Wein aufzufrischen und so den ursprünglichen Geschmack zu erhalten.
Geschmack des Weines positiv beeinflussen
Besonders vorteilhaft erfolgt eine Auffrischung des Weins mit Hilfe von Trockeneis-Pellets oder dem Eintrag von Stickstoff-Sauerstoff-Gemischen durch Einsatz einer Sparger-Fritte.
Vorteile:
- Schutz vor Oxidation,
- Keine Gefahr von Über- oder Dekarbonisierung durch Wahl der passenden Gasemischung.
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