Webový obsah - zobrazení

Metoda namražování pokryvového materiálu výrobku - IQF coating

Umožňuje rovnoměrné namražení pokryvového materiálu (omáčky, koření, směsi, apod.) na základní produkt (maso, zelenina, těstoviny) při zachování sypkosti konečného výrobku.

Jako médium se využívá kapalný dusík, který je aplikován přímo na produkt, čímž dojde k okamžitému zmrazení jeho povrchu.

 

Výhody technologie IQF Coating:

⇒ Rychlá metoda zmrazováni 

⇒ Šetrnost k výrobku

⇒ Velmi účinné zchlazování

⇒ Malé rozměry a vysoký výkon zařízení