Cryo cooking : ijskoud koken met vloeibare stikstof
NIEUW ! Crycotuv - Why tûven ?
Kristof Coppens - Sterrenchef restaurant A Priori in Haaltert
(www.a-priori.be)
Kristof is één van onze jonge creatieve keukenchefs. Al meer dan tien jaar kookt hij de sterren van de hemel in restaurant A Priori dat hij samen met zijn vrouw Carla uitbaat.
Kristof is zich een aantal jaren geleden beginnen verdiepen in het cryogeen koken. Koken met vloeibare stikstof staat niet alleen garant voor spektakel maar zorgt er ook voor dat gewone smaakcombinaties uitgroeien tot een enorme sensatie.
In samenwerking met Kristof, heeft Messer een cryogeen kookboek 'Cryo Cooking' uitgegeven.
U kan het kookboek 'Cryo Cooking' bestellen via : info@messerbenelux.com
Kostprijs: € 49,95.
Bekijk ook het filmpje van P-magazine onder de rubriek "Chemische Chefs".
