Messer en the Flemish Primitives
NIEUW ! Crycotuv® - Why tûven ?
Op 8 februari 2010 neemt Messer Belgium deel aan "the Flemish Primitives" in Brugge.
Op die dag stellen Kristof Coppens (restaurant A Priori), Jean-Claude Claeys (Messer Belgium) en Harold Demoen (Cretel nv) de Crycotuv® - Why tûven ? voor aan het publiek.
Voor het eerst worden vacuüm- en cryotechnieken samen gebruikt in één toestel.
Dit resulteert in nieuwe technieken om voedingsmiddelen 'cryogeen' te conserveren zonder verlies van aroma, geur, kleur en structuur.
